Patisserie juive tunisienne

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Quelques de différentes traditions (notamment judéo-maghrébines: algériennes, marocaines et tunisiennes[1]). Vous êtes nombreux à m'avoir réclamé ce fameux gâteau tunisien! Je l'ai fourré d'amandes et de raisins secs et parfumé avec de l'eau de fleur d'oranger mais vous pouvez utiliser d'autres fruits secs et le parfumer à la vanille inconcevable pour Diane!

Sa texture est à mi-chemin entre celle d'un cake et celle des croquants aux amandes et c'est une recette incontournable de la cuisine juive tunisienne très facile et rapide à préparer. Il se déguste au petit déjeuner ou à 4 heures, accompagné d'une tasse de thé à la menthe ou d'un verre de citronnade tunisienne bien glacée.

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2 comments on “Patisserie juive tunisienne”

  1. Meztizuru says:

    Je ne suis pas spécialiste de la pâtisserie tunisienne, mais je la trouve fascinante. tres reussi comme blog de patisserie bravo et bonne continuation.

  1. Gardagul says:

    19 févr. Cuisine Juive Tunisienne - Le Boulou - YouTube.

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